Jeûne intermittent : quel impact sur le cours des grandes maladies modernes ?

Concentrons désormais nos analyses sur les effets du jeûne intermittent sur les grandes maladies associées au vieillissement de l’organisme : le diabète, les maladies cardio-vasculaires, les maladies neurologiques et les cancers. Le(s) diabète(s) : Globalement, le jeûne intermittent peut prévenir et guérir le diabète de type 2 chez les rongeurs. Mais il peut aussi améliorer l’état de…

Jeûne intermittent : quels effets sur notre métabolisme ?

Commençons notre tour d’horizon des résultats obtenus sur des animaux de laboratoire et sur l’homme par quelques aspects généraux. Tout d’abord, voici le résultat le plus spectaculaire rapporté dans la littérature scientifique : des rats soumis à une privation de nourriture un jour sur deux depuis leur jeunesse jusqu’à leur mort vivent deux fois plus longtemps…

Jeûne intermittent ou périodique : quelles différences ?

Au fil de millénaires d’évolution, l’ensemble des animaux a hérité de différents comportements et capacités physiologiques qui leur permettent de faire face à des périodes de rareté, voire d’absence totale de nourriture. Ainsi, dans un souci d’économie d’énergie, certains vont entrer en hibernation comme les ours. Mais des modifications comportementales et métaboliques peuvent également s’observer…

Une alimentation santé ? Voici quelques principes issus de 40 ans d’études

Le rapport Campbell tente de synthétiser les résultats du projet de recherche (appelé souvent The China Study). C’est l’étude la plus complète et la plus longue jamais menée en matière de santé et de nutrition. Elle a été conduite en partenariat avec l’Université d’Oxford, l’Université de Cornell et l’Académie chinoise de médecine préventive, pendant près…

Ce que nous vous proposons pendant nos stages

Pour nous, une alimentation basée essentiellement sur des végétaux, vivants, complets, biologiques et locaux représente la meilleure manière de prendre soin de sa santé et de contrer l’apparition de maladies dites occidentales (cancers, diabètes, maladies cardio-vasculaires…). Pendant nos stages, nous vous proposons donc : de tester des menus 100% végétaux, vivants (aliments lacto-fermentés et crus),…