Consommez des aliments lacto-fermentés !
On entend beaucoup parler de lacto-fermentation ou fermentation lactique ces derniers temps. De quoi s’agit-il ? Les végétaux fermentés les plus connus sont les cornichons et la fameuse choucroute. Mais on peut lacto-fermenter quasi tous les légumes et céréales ! Et même préparer des boissons fermentées. Que se passe-t-il dans un pot de cornichons? Les…