Chaque jour pendant nos stages, nous vous proposons une belle randonnée. Ces randonnées de 3 à 4h se déroulent principalement en bord de mer, parfois dans les terres. L’objectif étant de marcher 8 à 14Km en moyenne par jour ; nous pourrons adapter les parcours en fonction de la demande du groupe. Lors de ces randonnées,…
Dans le cadre de pathologies plus ou moins graves (troubles digestifs, allergies, inflammations, intolérances, maladies auto-immunes, cancers), il est de plus en plus conseillé de réduire voire de supprimer totalement sa consommation de produits laitiers. En pratique, comment fournir à son corps le calcium dont il a besoin ? Consommez minimum 500g de légumes verts crus…
Vous trouverez des protéines végétales dans la plupart des aliments entiers que vous consommez ! Rassurez-vous, vous ne serez pas carencé en consommant des protéines végétales à la place de la viande et du poisson. Il est tout à fait possible de se passer totalement de protéines animales. Les végétaux contiennent tous les acides aminés essentiels…
Concentrons désormais nos analyses sur les effets du jeûne intermittent sur les grandes maladies associées au vieillissement de l’organisme : le diabète, les maladies cardio-vasculaires, les maladies neurologiques et les cancers. Le(s) diabète(s) : Globalement, le jeûne intermittent peut prévenir et guérir le diabète de type 2 chez les rongeurs. Mais il peut aussi améliorer l’état de…
Commençons notre tour d’horizon des résultats obtenus sur des animaux de laboratoire et sur l’homme par quelques aspects généraux. Tout d’abord, voici le résultat le plus spectaculaire rapporté dans la littérature scientifique : des rats soumis à une privation de nourriture un jour sur deux depuis leur jeunesse jusqu’à leur mort vivent deux fois plus longtemps…
Au fil de millénaires d’évolution, l’ensemble des animaux a hérité de différents comportements et capacités physiologiques qui leur permettent de faire face à des périodes de rareté, voire d’absence totale de nourriture. Ainsi, dans un souci d’économie d’énergie, certains vont entrer en hibernation comme les ours. Mais des modifications comportementales et métaboliques peuvent également s’observer…
Le rapport Campbell tente de synthétiser les résultats du projet de recherche (appelé souvent The China Study). C’est l’étude la plus complète et la plus longue jamais menée en matière de santé et de nutrition. Elle a été conduite en partenariat avec l’Université d’Oxford, l’Université de Cornell et l’Académie chinoise de médecine préventive, pendant près…
Qui n’a jamais eu du mal à lutter pour ne pas reprendre un cône glacé à peine le premier terminé? Qui ouvre un paquet de biscuits, a envie de le terminer entièrement ? Qui ne se sent pas rassasié une fois son jambon-beurre englouti? Est-ce de la gourmandise ou une dépendance vis-à-vis de la nourriture…
Pourquoi manger Vivant ? « Manger 5 fruits et légumes par jour » ne suffit pas ! Même s’il s’agit d’un bon début ! Une conserve de petits pois n’a rien à voir d’un point de vue nutritionnel avec des petits pois frais cultivés chez le maraîcher du coin en biologique et cuits ensuite à…
Pour nous, une alimentation basée essentiellement sur des végétaux, vivants, complets, biologiques et locaux représente la meilleure manière de prendre soin de sa santé et de contrer l’apparition de maladies dites occidentales (cancers, diabètes, maladies cardio-vasculaires…). Pendant nos stages, nous vous proposons donc : de tester des menus 100% végétaux, vivants (aliments lacto-fermentés et crus),…