Index glycémique, charge glycémique & index insulinémique
On en entend de plus en plus parler… Tel aliment aurait un index glycémique très élevé, tel autre serait bon pour la santé. On nous dit qu’il faut bouder les patates, éviter le melon… La question se pose alors: qu’est-ce donc que ce fameux index glycémique ? S’agit-il d’un nouveau régime à la mode ou d’un…
