Depuis des siècles, la fermentation lactique est utilisée pour la préservation de nombreux types d’aliments et notamment pour celle du lait et des produits laitiers. Ce procédé naturel permet également d’en améliorer la qualité nutritive et d’en modifier le goût. Ainsi, pour celles et ceux qui l’ont déjà entendu, le mot kéfir évoque souvent une…
Depuis un siècle, les pays occidentaux font face à des changements démographiques et sanitaires très importants. Ils sont confrontés à une explosion des maladies dites « non-transmissibles », liées au vieillissement de leurs populations et à l’évolution des modes de vies. Ces maladies sont classées en quatre grandes familles par l’OMS : les maladies cardiovasculaires, les cancers, les…
Lorsque nous vieillissons, nous voyons augmenter notre risque de déclarer de nombreuses maladies chroniques non-infectieuses, comme les maladies cardiovasculaires, la maladie d’Alzheimer ou le diabète de type II par exemple. Il en est une autre moins connue, pourtant très importante parce qu’elle peut s’avérer particulièrement invalidante, c’est la sarcopénie. On désigne par ce terme les…
Nous, humains, comme la plupart des organismes, nous vieillissons. Et ce vieillissement, qui se traduit par de nombreux symptômes tels que la diminution des fonctions cognitives ou des fonctions motrices, est causé par le vieillissement de nos cellules. Le vieillissement d’une cellule, c’est tout simplement la dégradation de la qualité de son fonctionnement, autrement appelé…
Killian Bouillard, Dr. en sciences du sport et enseignant-chercheur en nutrition, résume en 5 min dans une vidéo les effets bénéfiques du jeûne intermittent sur le cerveau : cliquez ici!
Killian est membre de l’équipe SEÏVA : il vous en dit plus ici!