Le développement industriel des steaks végétaux est-il une vraie alternative à notre consommation excessive de viande ? La réponse est non, sans appel. En termes d’alimentation, il est grand temps de nous affranchir des industriels, qu’ils soient de la viande, du lait, des œufs ou des alternatives « végétales », et de tirer toutes les conclusions des nombreux…
Chaque jour, celui qui lit les actualités liées à l’écologie peut constater à quel point la santé humaine, la santé animale et la santé des écosystèmes sont reliées. Les preuves en sont multiples, citons quelques exemples à titre d’illustration. Pour une vision plus exhaustive, j’invite le lecteur à se référer à la très belle enquête…
On en entend de plus en plus parler… Tel aliment aurait un index glycémique très élevé, tel autre serait bon pour la santé. On nous dit qu’il faut bouder les patates, éviter le melon… La question se pose alors: qu’est-ce donc que ce fameux index glycémique ? S’agit-il d’un nouveau régime à la mode ou d’un…
En moyenne, les français déjeunent sur le pouce en 20 minutes. On a tous déjà entendu cela, on sait que le jambon-beurre n’est pas l’idéal… Mais le rythme de nos journées ressemble à celui d’un(e) wonder(wo)man alors… On fait comme on peut ! Voici quelques astuces pour manger mieux au bureau (et se sentir in fine…
La nécessité de financer des travaux de grandes envergures La diversité et la complexité de l’action de l’alimentation sur le développement du cancer vient du fait que l’ensemble des molécules constituant les aliments entrent en synergie, de manière que l’effet d’un aliment ou d’une régime alimentaire dépasse l’effet d’une ou de quelques molécules alimentaires. Mais…
L’action multiple et complexe de l’alimentation : l’exemple du curcuma Le curcuma est un autre de ces aliments désormais bien connus pour ses propriétés anti-cancers. On a par exemple montré qu’il réduisait les mutations de l’ADN chez des fumeurs. Mais il a aussi été montré qu’il restaurait chez les cellules cancéreuses la mort programmée, appelée…
Les substances cancérigènes au cœur de notre conception moderne Si on accepte que le cancer est dans la majorité des cas causé par des facteurs non-héréditaires, reste alors à évaluer les contributions relatives des deux grands éléments cités plus haut : l’environnement et l’alimentation. C’est là qu’arrive notre conception réellement actuelle du cancer, celle qui…
Lorsque l’on parle d’alimentation « vivante », on parle de graines germées, de jeunes pousses, de céréales fermentées, de végétaux lacto-fermentés… Pourquoi est-il intéressant pour notre santé de manger régulièrement ces aliments « très vivants » ? La germination permet d’accroître considérablement les taux de nutriments bio-disponibles. Par exemple, après 5 jours de germination du blé, la vitamine A augmente…
Vous souhaitez manger moins de produits animaux mais ne savez pas trop par quoi commencer ? Voici quelques astuces pour amorcer des changements positifs dans votre alimentation ! Notre conseil : essayez 3 semaines, voyez comment vous vous sentez et adaptez ensuite en fonction de vos ressentis et de vos envies. L’alimentation, c’est aussi et surtout du PLAISIR.…
Une publication de 2016, dans le prestigieux Journal of American Medical Association, vient apporter une nouvelle preuve d’envergure. Ses auteurs ont ré-analysé les données issues de deux grandes cohortes (Nurses’s Health Study et Health Professionals Follow-up Study), rassemblant ainsi des informations collectées auprès de 131 342 personnes pendant environ 30 ans. Après avoir pris soin…