Que signifie « manger sainement » ?
L’alimentation joue un rôle crucial sur notre santé : c’est le carburant premier de notre organisme. Pourtant, nombreux sont les messages contradictoires : tantôt c’est la faute aux mauvais sucres, tantôt…
Les 3 règles d’or pour manger sain, éthique et durable
Le Dr Anthony Fardet est un chercheur français, docteur ès sciences, en alimentation préventive et holistique qui vient de publier « Halte aux aliments ultra transformés, mangeons vrai » (Ed.…
Consommez des aliments lacto-fermentés !
On entend beaucoup parler de lacto-fermentation ou fermentation lactique ces derniers temps. De quoi s’agit-il ? Les végétaux fermentés les plus connus sont les cornichons et la fameuse choucroute. Mais…
Les bienfaits des oléagineux (et des purées en particulier !)
Plutôt que de consommer des pâtes à tartiner chocolatées bourrées de sucres raffinés et de graisse de palme, essayez donc les purées d’oléagineux. Pour le plaisir d’abord ! D’ailleurs avez-vous…
Et si nous décidions de modifier en douceur nos habitudes ?
« Disposer de temps est la plus précieuse de toutes les richesses du monde. » – Socrate Des victimes de burn-out, bore-out et brown-out*1, des personnes qui s’alimentent « sur…
Découvrez nos ateliers sur l’alimentation végétale
« Que ton aliment soit ton premier remède ! » Hippocrate Vous souhaitez : • des connaissances théoriques sur l’alimentation végétale • des applications concrètes en cuisine • retrouver vitalité…
Comment optimiser ses apports en fer?
Le fer est un minéral indispensable à l’organisme : c’est l’un des constituants des globules rouges, qui transportent l’oxygène vers les organes. Dans les aliments, le fer est présent sous…
Les algues : des apports nutritionnels exceptionnels !
#1 Un aliment riche en protéines végétales… Leurs teneurs en protéines varie entre 8 et 40% de protéines du poids sec selon l’espèce : Les algues rouges en sont les plus…
Quels sont les végétaux les plus riches en calcium?
Les produits laitiers n’ont pas le « monopole » du calcium. Ce minéral est présent dans la croûte terrestre et donc dans les eaux minérales ou « de source » qui, selon la nature…
Une alimentation sans produit laitier mais riche en calcium!
Dans le cadre de pathologies plus ou moins graves (troubles digestifs, allergies, inflammations, intolérances, maladies auto-immunes, cancers), il est de plus en plus conseillé de réduire voire de supprimer totalement…