Fermentation lactique et bienfaits du kéfir
Depuis des siècles, la fermentation lactique est utilisée pour la préservation de nombreux types d’aliments et notamment pour celle du lait et des produits laitiers. Ce procédé naturel permet également…
Quels sont les bienfaits de l’activité physique à long terme?
Depuis un siècle, les pays occidentaux font face à des changements démographiques et sanitaires très importants. Ils sont confrontés à une explosion des maladies dites « non-transmissibles », liées au vieillissement de…
Masse musculaire et protéines : l’apparente contradiction
Lorsque nous vieillissons, nous voyons augmenter notre risque de déclarer de nombreuses maladies chroniques non-infectieuses, comme les maladies cardiovasculaires, la maladie d’Alzheimer ou le diabète de type II par exemple.…
Croissance et maladies liées au vieillissement
Nous, humains, comme la plupart des organismes, nous vieillissons. Et ce vieillissement, qui se traduit par de nombreux symptômes tels que la diminution des fonctions cognitives ou des fonctions motrices,…
Effets du jeûne sur le cerveau : 5 min pour comprendre
Killian Bouillard, Dr. en sciences du sport et enseignant-chercheur en nutrition, résume en 5 min dans une vidéo les effets bénéfiques du jeûne intermittent sur le cerveau : cliquez ici!…
Impact de la restriction protéique sur le vieillissement et la santé -3-
3ème partie : Impact de la restriction protéique sur le vieillissement des êtres humains Quelques essais cliniques ou études épidémiologiques ont tenté d’évaluer les potentiels bénéfices de la restriction protéique…
Impact de la restriction protéique sur le vieillissement et la santé -2-
2ème partie : Impact de la restriction protéique sur le vieillissement des rongeurs et des primates Passons maintenant à des mammifères proches de l’homme, les rongeurs et les primates. D’abord,…
Impact de la restriction protéique sur le vieillissement et la santé -1-
1ère partie : Impact de la restriction protéique sur le vieillissement des levures et des invertébrés Il est désormais établi de longue date que la restriction calorique, c’est-à-dire une diminution…
Que signifie « manger sainement » ?
L’alimentation joue un rôle crucial sur notre santé : c’est le carburant premier de notre organisme. Pourtant, nombreux sont les messages contradictoires : tantôt c’est la faute aux mauvais sucres, tantôt…
Les 3 règles d’or pour manger sain, éthique et durable
Le Dr Anthony Fardet est un chercheur français, docteur ès sciences, en alimentation préventive et holistique qui vient de publier « Halte aux aliments ultra transformés, mangeons vrai » (Ed.…