Aujourd’hui, pour le grand public, mais aussi pour beaucoup de scientifiques, l’ennemi numéro 1 de notre système cardio-vasculaire demeure la quantité et le type de graisses consommées au quotidien. Parmi celles-ci, ce sont plus particulièrement les graisses saturées et le cholestérol qui sont montrés du doigt. Cette idée remonte à plus d’un siècle lorsqu’il a…
Les expérimentations de laboratoire peuvent apporter quelques éléments pour juger des bénéfices des aliments bio pour la santé humaine, mais ceux-ci constituent nécessairement des preuves plus indirectes que celles fournies par les études menées chez l’Homme. Parmi les travaux de laboratoire, on distingue généralement les expérimentations in vitro des expérimentations animales. Deux principales études in…
Dans l’organisme, le niveau d’acidité (pH) est finement contrôlé. Il ne passe normalement que très rarement au-dessous de 7,35 et au-dessus de 7,45. Il existe deux grands régulateurs de l’acidité sanguine. D’une part, il y a la respiration, chargée d’évacuer les molécules acides volatiles telles que le dioxyde de carbone continuellement produit par le fonctionnement…
Pratiquer une activité physique régulière est reconnu pour diminuer le risque de nombreuses maladies non-transmissibles (maladies cardiovasculaires, diabètes, obésité, cancers…) et, par conséquent, le risque de mourir prématurément. Cela est particulièrement important parce que l’activité physique constitue un facteur sur lequel il nous est possible d’agir, alors que d’autres facteurs, tels que l’exposition à la…
Depuis des siècles, la fermentation lactique est utilisée pour la préservation de nombreux types d’aliments et notamment pour celle du lait et des produits laitiers. Ce procédé naturel permet également d’en améliorer la qualité nutritive et d’en modifier le goût. Ainsi, pour celles et ceux qui l’ont déjà entendu, le mot kéfir évoque souvent une…
Depuis un siècle, les pays occidentaux font face à des changements démographiques et sanitaires très importants. Ils sont confrontés à une explosion des maladies dites « non-transmissibles », liées au vieillissement de leurs populations et à l’évolution des modes de vies. Ces maladies sont classées en quatre grandes familles par l’OMS : les maladies cardiovasculaires, les cancers, les…
Lorsque nous vieillissons, nous voyons augmenter notre risque de déclarer de nombreuses maladies chroniques non-infectieuses, comme les maladies cardiovasculaires, la maladie d’Alzheimer ou le diabète de type II par exemple. Il en est une autre moins connue, pourtant très importante parce qu’elle peut s’avérer particulièrement invalidante, c’est la sarcopénie. On désigne par ce terme les…
Nous, humains, comme la plupart des organismes, nous vieillissons. Et ce vieillissement, qui se traduit par de nombreux symptômes tels que la diminution des fonctions cognitives ou des fonctions motrices, est causé par le vieillissement de nos cellules. Le vieillissement d’une cellule, c’est tout simplement la dégradation de la qualité de son fonctionnement, autrement appelé…
Killian Bouillard, Dr. en sciences du sport et enseignant-chercheur en nutrition, résume en 5 min dans une vidéo les effets bénéfiques du jeûne intermittent sur le cerveau : cliquez ici!
Killian est membre de l’équipe SEÏVA : il vous en dit plus ici!
3ème partie : Impact de la restriction protéique sur le vieillissement des êtres humains Quelques essais cliniques ou études épidémiologiques ont tenté d’évaluer les potentiels bénéfices de la restriction protéique chez l’homme. Le suivi de plus de 85 000 femmes pendant 26 ans et de plus de 44 000 hommes pendant 20 ans a notamment…